[Online Bilder-Pilzbuch] Cantharellus cibarius, Pfifferling [Pilze Bestimmung]
 [mehr infos & bilder] | Cantharellus cibarius, Pfifferling |
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Cantharellus cibarius, Pfifferling - ein wohlschmeckender Speise- und Gewürzpilz - unentbehrlich für Rouladensoßen :-) | |
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Der Pfifferling ist einer der bekanntesten, häufigsten und am meisten beliebtesten Speisepilze. Der schöne Pilz wird leicht an seiner lebhaft dotter-, rot- oder hellgelben Färbung erkannt. Der Hut ist anfangs gewölbt, sein Rand eingerollt; später breitet er sich aus und vertieft sich in der Mitte. Der Rand erscheint dann wellig, unregelmäßig lappig oder buchtig und kraus. der Hut wird 3 bis 8, bei großen Exemplaren sogar bis 12 cm breit. Das weiße oder weißgelbe Fleisch ist fest und lässt sich in Längsfasern zerteilen. Der volle glatte Stiel verdickt sich nach oben und geht allmählich in der Hut über. Er ist kahl, festfleischig, nach unten verjüngt, wie der Hut in Längsfasern spaltbar und 3 bis 6 cm hoch, sowie 0,5 bis 1,5 cm dick. Er wächst von von Juni bis in den November hinein. Er ist in Nadel- und Laubwäldern zu finden. Quelle: Pilze der Heimat I von E. Gramberg | |
| Lactaria deliciosa, Echter Reizker |
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Lactaria deliciosa, Echter Reizker, auch Blutreizker ... vielleicht nicht so sehr bekannt ... aber leicht zu bestimmen, wegen des roten Saftes, der beim Anschneiden heraustropft. Bester Pilzgeschmack!
Der Blutreizker wächst im Wald meist im Gras an Wegrändern. |
| Leccinum aurantiacum, Rotkappe |
| Leccinum aurantiacum, Rotkappe, Rothäupchen ... ähnlich wie der Birkenpilz ist die Rotkappe leicht durch den schwarz geschipperten Stiel zu ekennen ... schmeckt aber besser, als der Birkenpilz (mit grauer Kappe). |
| Xerocomus badius, Maronenpilz |
| Xerocomus badius, Maronenpilz, Marone, Maroner ... wohl einer der bekanntesten Waldpilze ... super Geschmack ... oft sind die dunklen Pilzkappen im halbdunkel des Waldes erst zu entdecken, wenn sich das Auge etwas dran gewöhnt hat ... |