[Online Bilder-Pilzbuch] Amanita rubescens, Perlpilz [Pilze Bestimmung]
 [mehr infos & bilder] | Amanita rubescens, Perlpilz |
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Amanita rubescens, Perlpilz (Rötlicher Wulstling, Golmotte) ein Pilz, den ich schon als Vorschulkind gesammelt habe. Er schmeckt besonders gut in Mischpilz-gerichten zusammen mit dem Steinpilz, Maronenpilz und Pfifferling.
Der Pilz könnte leicht mit den giftigen Knollenblätterpilzen verwechselt werden. Doch wächste der Perlpilz nicht aus einer Knolle heraus - er riecht angenehm nach Waldpiz und was das wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist: die Krämpe (Manschette) am Siel ist geriffelt (bei den giftigen Blätterpilzen sind die Krämpen glatt). Der Hutrand ist nicht gerieft. Ein sicheres Zeichen für den Perlpilz ist auch die rötliche Färbung der Kappe, wenn man die Pilzhaut abgezogen hat. Beim Pantherpilz ist die Kappe unter der Haut weiß bis grauweiß gefärbt. | |
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Amanita rubescens, Perlpilz (Rötlicher Wulstling, Golmotte) ein Pilz, den ich schon als Vorschulkind gesammelt habe. Er schmeckt besonders gut in Mischpilz-gerichten zusammen mit dem Steinpilz, Maronenpilz und Pfifferling. Der Pilz könnte leicht mit den giftigen Knollenblätterpilzen verwechselt werden. Doch wächste der Perlpilz nicht aus einer Knolle heraus - er riecht angenehm nach Waldpiz und was das wichtigste Unterscheidungsmerkmal ist: die Krämpe (Manschette) am Siel ist geriffelt (bei den giftigen Blätterpilzen sind die Krämpen glatt). Der Hutrand ist nicht gerieft. Ein sicheres Zeichen für den Perlpilz ist auch die rötliche Färbung der Kappe, wenn man die Pilzhaut abgezogen hat. Beim Pantherpilz ist die Kappe unter der Haut weiß bis grauweiß gefärbt. | |
| Armillaria borealis, Hallimasch |
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Armillaria borealis, Hallimasch. Sicher nicht mit außergewöhnlichem Geschmack, doch im Spätsommer und Herbst an absterbenden Hölzern leicht zu finden. Pilzgerichte sollten gut 20 min gedünstet werden, weil der Hallimasch etwas zäh ist.
Der hallimasch könnte leicht mit dem sparrigen Schüppling verwendet werden, doch dieser ist nicht giftig, sondern er schmeckt einfach nicht gut ... (rettichartiger Geschmack) |
| Pholiota mutabilis, Stockschwämmchen |
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Pholiota mutabilis, Stockschwämmchen (auch Stubbling, Stockpilz). Der Pilz ist sehr schamckhaft. Das Stockschwämmchen könnte mit dem giftigen Grünblättrigen Schwefelkopf verwechselt werden. Dieser hat aber einen seh bitteren Geschmack und sein Geruch ist rettigartig. Die Blätter unterdem Hut sind anfangs schwefelgelb, dann graurün und im Alter dunkel.
Das Stockschwämmchen riecht dagegen angenehm und die Blätter sind blaßbräunlich ... und: sie laufen etwas am Stiel herab! |
| Agaricus campester, Feldchampignon |
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Agaricus campester (Psalliota campestris), Feldchampignon ... bekannter Pilz, der auf Wiesen und Weiden (Pferdekoppeln) wächst.
Giftig ist der Agaricus placomyces var. melagris. Dieser Perlhuhnchampignon (Feinschuppiger Giftengerling) und hat einen schwarz geschipperten Hut. Ähnlich, wie der Karbolchampignon (Agaricus xanthodermus) riechen diese giftigen Formen stark nach Karbol. Das Fruchtfleisch am Stiel (besonders unten an der Knolle) wird bei beiden Giftpilzen nach dem Anschneiden oder bei Druck gelblich ... |